生産内容
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花山椒
（3月下旬～4月中旬）
花ゆず
（10月中旬～1月初旬）
イチャンレモン
（11月末～12月末）
実山椒
（5月上旬～6月上旬）
青ゆず
（7月下旬～9月下旬）
かぼす
（8月中旬～10月上旬）
ゆず
（10月中旬～1月初旬）
すだち
（8月中旬～10月上旬）
| 「春」に取り扱う商品 | ◆ハウス栽培の木の芽 （1月～4月） 3～5ｃｍの歯形状のよい物を折り箱に40枚並べております。 ◆路地物の木の芽 （3月～5月上旬） 90年以上販売させて頂いております。 ◆花山椒 （3月下旬～4月中旬） 料理屋さん中心に市場に出荷しています。 |
|---|---|
| 「夏」に取り扱う商品 | ◆実山椒 （5月上旬～6月上旬） 近年、関東地方でも多く利用して頂いております。 ◆青ゆず （7月下旬～9月下旬） ◆かぼす （8月中旬～10月上旬） ・すだちにくらべ大型（100～150ｇ） ・果実は青い時に多汁で、香り高い。 ◆すだち （8月中旬～10月上旬） ・果実は青い時に多汁で、香り高い。 ・果皮が黄色になると果皮のビタミンＣが増加します。 （果皮利用可能） |
| 「秋」に取り扱う商品 | ◆新包装かぼす 冬季において青いままのかぼすをお届けします。 ◆ゆず （10月中旬～1月初旬） ・調理用として古くから愛用されています。（ゆべし、薬味、食酢など） ・果実の青い時に香り高い。 L 大（150ｇ前後） 中（120～130ｇ）小（80～100ｇ）葉付き ◆花ゆず （10月中旬～1月初旬） ・調理用として古くから愛用されています。 （ゆべし、薬味、食酢など） ・果実の青い時に香り高い。 ・ゆずの仲間で、小型ゆずとして花を昔から利用します。 ◆ししゆず(おにゆず） （11月初旬～12月） ※11月中旬頃にはししゆずの写真をアップ予定です。 ◆イチャンレモン （11月末～12月末） ・日本国内で当店のみの扱いとなります。 ・ソフトボール大の果汁たっぷりのレモン香の果実です。 ・果汁は「スッキリ」、ケーキ・ポン酢・焼酎に特に合います。 ・中国長江の中流、湖北省宣昌で発見されたゆず近緑の柑橘で、ザボンの血が入っているとも言われている。 ・果実は300～400ｇ位の大きさで、香りと酸味の強い料理用柑橘です。 ・レモンやゆずのようなくせがなく、果汁の量も多く、料理用としてドレッシングの素材やジュース・パイの材料など、和洋風料理に利用できます。 ・シャーベットもおいしいです。 |
| 「冬」に取り扱う商品 | ◆ゆず 貯蔵物 （12月末～1月中旬） ・11月までに収穫した物を、定温（5度）で貯蔵した物です。 ◆ハウス栽培の木の芽 （1月～4月） ・3～5ｃｍの歯形状のよい物を折り箱に40枚並べております。 |