生産内容

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花山椒

花山椒
(3月下旬~4月中旬)

花ゆず

花ゆず
(10月中旬~1月初旬)

イチャンレモン

イチャンレモン
(11月末~12月末)

実山椒

実山椒
(5月上旬~6月上旬)

青ゆず

青ゆず
(7月下旬~9月下旬)

かぼす

かぼす
(8月中旬~10月上旬)

ゆず

ゆず
(10月中旬~1月初旬)

すだち

すだち
(8月中旬~10月上旬)

「春」に取り扱う商品 ◆ハウス栽培の木の芽 (1月~4月)
3~5cmの歯形状のよい物を折り箱に40枚並べております。

◆路地物の木の芽 (3月~5月上旬)
90年以上販売させて頂いております。

◆花山椒 (3月下旬~4月中旬)
料理屋さん中心に市場に出荷しています。
「夏」に取り扱う商品 ◆実山椒 (5月上旬~6月上旬)
近年、関東地方でも多く利用して頂いております。

◆青ゆず (7月下旬~9月下旬)

◆かぼす (8月中旬~10月上旬)
・すだちにくらべ大型(100~150g)
・果実は青い時に多汁で、香り高い。

◆すだち (8月中旬~10月上旬)
・果実は青い時に多汁で、香り高い。
・果皮が黄色になると果皮のビタミンCが増加します。
(果皮利用可能)
「秋」に取り扱う商品 ◆新包装かぼす
冬季において青いままのかぼすをお届けします。

◆ゆず (10月中旬~1月初旬)
・調理用として古くから愛用されています。(ゆべし、薬味、食酢など)
・果実の青い時に香り高い。
 L 大(150g前後) 中(120~130g)小(80~100g)葉付き

◆花ゆず (10月中旬~1月初旬)
・調理用として古くから愛用されています。
 (ゆべし、薬味、食酢など)
・果実の青い時に香り高い。
・ゆずの仲間で、小型ゆずとして花を昔から利用します。

◆ししゆず(おにゆず) (11月初旬~12月)
※11月中旬頃にはししゆずの写真をアップ予定です。

◆イチャンレモン (11月末~12月末)
・日本国内で当店のみの扱いとなります。
・ソフトボール大の果汁たっぷりのレモン香の果実です。
・果汁は「スッキリ」、ケーキ・ポン酢・焼酎に特に合います。
・中国長江の中流、湖北省宣昌で発見されたゆず近緑の柑橘で、ザボンの血が入っているとも言われている。
・果実は300~400g位の大きさで、香りと酸味の強い料理用柑橘です。
・レモンやゆずのようなくせがなく、果汁の量も多く、料理用としてドレッシングの素材やジュース・パイの材料など、和洋風料理に利用できます。
・シャーベットもおいしいです。
「冬」に取り扱う商品 ◆ゆず 貯蔵物 (12月末~1月中旬)
・11月までに収穫した物を、定温(5度)で貯蔵した物です。

◆ハウス栽培の木の芽 (1月~4月)
・3~5cmの歯形状のよい物を折り箱に40枚並べております。

ゆず、かぼす

木の芽、山椒

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